Einmal Karamell im Kaffee. Danach wird’s schwierig.
Karamell im Kaffee: Alternative zu Karamell Sirup
Du kennst diesen Geschmack.
Diese Karamellbonbons von Oma und Opa, die irgendwie gleichzeitig süß, warm, leicht herb und komplett nach Kindheit geschmeckt haben.
Und jetzt stell dir genau diesen Moment im Kaffee vor.
Heißer Kaffee.
Cremiger Milchschaum.
Karamell.
Mehr braucht es manchmal wirklich nicht.
Warum Karamell und Kaffee so verdammt gut zusammenpassen
Kaffee bringt kräftige Röstaromen und eine leichte Bitterkeit mit. Karamell setzt genau das Gegenteil daneben: Süße, Wärme und diesen typischen karamellisierten Geschmack.
Kein Wunder also, dass Caramel Latte, Karamell Cappuccino, Iced Caramel Coffee oder Salted Caramel Lattelängst zu den beliebtesten Kaffee-Ideen gehören.
Die klassische Lösung dafür kennen wir alle:
Karamellsirup.
Flasche auf. Sirup rein. Kaffee fertig.
Funktioniert.
Aber irgendwann haben wir uns eine andere Frage gestellt:
Muss Karamell für Kaffee eigentlich immer flüssig sein?
Unsere Antwort darauf war:
Nein.
Wir wollten diesen Geschmack, den wir von klassischem Karamell und den alten Karamellbonbons kennen, in etwas Neues bringen. Wir wollen Kein Sirup der den Kaffee verdünnt, keine Konservierungsstoffe oder Zitronensäure damit es haltbar ist. Also haben wir folgendes.
Die Basis dafür ist Rübenzucker.
Durch das Erhitzen von Zucker entsteht dieser charakteristische warme, leicht herbe Karamellgeschmack.
Genau dieses Gefühl wollten wir einfangen.
Nur nicht in einer Flasche.
Sondern in einem Streifen.
So entstand STR1PES Karamell.
Ein fester Aromastreifen, der sich direkt im heißen Kaffee auflöst und dabei Süße und Karamellgeschmack abgibt.
Oder einfacher gesagt:
Wie Kaffeesirup. Nur ohne Sirupflasche.
Ein Karamell Kaffee in wenigen Minuten
Du brauchst eigentlich nicht viel:
- heißen Kaffee oder Espresso
- Milch
- warmen Milchschaum
- Karamell für deinen Kaffee
Den Karamellgeschmack im heißen Kaffee auflösen, Milch dazu und mit cremigem Milchschaum abschließen.
Fertig.
Wer es kalt mag, macht daraus einfach einen Iced Caramel Latte mit Eiswürfeln und kalter Milch.
Und wer es kräftiger mag, nimmt einen doppelten Espresso.
Eigentlich ziemlich simpel.
Aber Karamell-Kaffee gehört längst nicht nur ins Café
Denn Kaffee trinken wir heute überall.
Im Café.
In der Bäckerei.
Im Hotel am Frühstücksbuffet.
Im Büro.
An der Tankstelle.
Im Zug.
Im Reisebus.
Auf der Fähre.
Auf Ausflugsschiffen.
Oder einfach unterwegs als Coffee to go.
Und genau dort wird es interessant.
Denn je kleiner die Kaffeestation, desto wichtiger werden Platz, einfache Portionierung und unkompliziertes Handling.
Eine weitere Sirupflasche ist in einem großen Café vielleicht kein Problem.
In der Reisegastronomie, im Hotel, im Self-Service oder unterwegs sieht das schon anders aus.
Wie bietet man Karamell Kaffee an, ohne noch eine Flasche an die Kaffeemaschine zu stellen?
Genau dafür kann ein fester Aromastreifen für Kaffee spannend sein.
Ein Streifen.
Eine Portion.
Direkt in den heißen Kaffee.
Keine Sirupflasche.
Kein Pumpspender.
Kein Abmessen.
Eine kleine Idee für Cafés, Hotels und Reisegastronomie
Das Spannende:
Man muss dafür nicht einmal sein komplettes Kaffeeangebot verändern.
Aus einem normalen Latte wird ein:
Caramel Latte.
Aus einem Cappuccino wird ein:
Karamell Cappuccino.
Aus einem Iced Coffee wird ein:
Iced Caramel Coffee.
Und aus einem normalen Coffee to go wird plötzlich eine zusätzliche Kaffeespezialität.
Das kann besonders dort interessant sein, wo wenig Platz, viel Self-Service oder ein schneller Workflow wichtig sind.
Zum Beispiel in:
Cafés, Bäckereien, Hotels, Büros, Bahnen, Reisebussen, auf Fähren, Schiffen oder an Self-Service-Kaffeestationen.
Karamell funktioniert schließlich fast überall dort, wo Kaffee funktioniert.
Wir haben nur die Flasche weggelassen.
STR1PES Karamell entdecken
Einmal Karamell im Kaffee. Danach wird’s schwierig.
